Unser verrücktester Wein – kraftvoll und komplex
Ein Weisswein-Cuvée aus den Traubensorten Sipon, Chardonnay und Welschriesling. Jeder Jahrgang ist anders – die Natur bestimmt. Vor der Gärung kurze Mazeration, sanfte Pressung. Gärprozess bei tiefen Temperaturen. Ausbau im französischen Eichenfass (500 Liter) – Seguin-Moreau. 24 Monate Sur-lie mit Gesamthefe. Erste Schwefelung vor Abfüllung. Abfüllung ohne Filtration.
